ABC Knihy - skutočné online kníhkupectvo
 
0
KOŠÍK
0,00€
 
0
KOŠÍK
0,00€
HLAVNÉ MENU
Domov > Hospodárstvo, technické vedy > Potravinárstvo, gastronómia

Potravinárstvo, gastronómia

V kategórii sa nachádza 18 titulov
Zoradiť podľa
Skladování ovoce v řízené atmosféře
První česká příručka o nových technologiích skladování ovoce. Výklad se opírá o znalost fyziologických změn ve skladovaných plodech a je zaměřen na praktická hlediska uchovávání hlavních... Čítať ďalej
Dostupnosť: Skladom na externom sklade
8,27 €
UŠETRÍTE 20%
Kuriatko v kastrůlku česko-slov.slov.-český slovník gastronómie
rvé vydanie Výkladového slovníka gastronómie prináša viac než 5 200 slovenských a českých výrazov z oblasti gastronómie. Každý záujemca o kuchyne oboch národov môže vďaka tomuto slovníku... Čítať ďalej
Dostupnosť: Skladom na externom sklade
4,80 €
UŠETRÍTE 20%
Nové receptúry a technológia pokrmov v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach
Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú pripravované... Čítať ďalej
Dostupnosť: Skladom na externom sklade
29,93 €
UŠETRÍTE 25%
DOPRAVA ZADARMO
Nové receptúry a technológia pokrmov pre domácnosti
Kniha obsahuje autorizované receptúry spracované v súlade zo zásadami správnej výrobnej praxe, ktoré predpisuje Potravinový kódex Slovenskej republiky. Receptúry sú prispôsobené na použitie... Čítať ďalej
Dostupnosť: Skladom na externom sklade
29,18 €
UŠETRÍTE 25%
DOPRAVA ZADARMO
Bezpečnosť potravín
Poskytovanie bezpečných potravín je legálnou požiadavkou a dôležitou súčasťou dodávania bezpečných a kvalitných požívatín pre konzumentov. Ak poskytované potraviny nezodpovedajú bezpečnej... Čítať ďalej
Dostupnosť: Skladom na externom sklade
3,75 €
UŠETRÍTE 25%
Receptúry diétnych pokrmov
V tejto publikácii sa osobitne uvádzajú jednotlivé diéty, ako aj vzorové jedálne lístky na celý týždeň pripravované v reštauračnom a závodnom stravovaní . Doplnené sú vo vybraných diétach... Čítať ďalej
Dostupnosť: Skladom na externom sklade
12,42 €
UŠETRÍTE 25%
Receptury studených pokrmů
Aktuálně vydaný soubor čítá 816 stran a je opět sladěn s platnou legislativou. Řada receptur je využitelných především na rautech a cateringových akcích
Dostupnosť: posielame do 14 - 28 dní
19,77 €
UŠETRÍTE 15%
DOPRAVA ZADARMO
Zpracování ryb
Ryby jako vstupní surovina pro zpracování, její posuzování, změny v mase sladkovodních ryb, posuzování čerstvosti ryb, konzervace masa, schéma technologické linky na zpracování ryb, aj. 75 obrázků... Čítať ďalej
Dostupnosť: posielame do 14 - 28 dní
17,86 €
UŠETRÍTE 20%
DOPRAVA ZADARMO
Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravovaní
Kniha je určená pre prevádzkarne v závodnom stravovaní. V jednotlivých receptúrach sú zachované skupiny A (duševne a ľahko pracujúci), B (stredne ťažko pracujúci) a C (ťažko pracujúci). V knihe... Čítať ďalej
Dostupnosť: Vypredané
19,67 €
UŠETRÍTE 25%
DOPRAVA ZADARMO
Nové receprúry cukrárenských polovýrobkov a výrobkov
Receptúry v tejto knihe sú určené pre prevádzkarne s cukrárskou veľkovýrobou, ale aj pre malokapacitné cukrárne a pre prevádzkarne v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach... Čítať ďalej
Dostupnosť: Vypredané
14,57 €
UŠETRÍTE 25%
Receptury studených pokrmů
Aktuálně vydaný soubor čítá 816 stran a je opět doplněn o vybrané receptury s použitím především na rautech a cateringových akcích. Dále je soubor sladěn s platnou legislativou. Celá publikace... Čítať ďalej
Dostupnosť: Vypredané
0,00 €
 
Receptury teplých pokrmů + CD - 6. vydání
kolektív autorov| Radek Runštuk - R PLUS knihy | 01.11.2001
Nově vydaný soubor „Receptury teplých pokrmů + CD – Jaroslav Runštuk a kol.“, kde na téměř 600 stranách jsou tradiční i moderní pokrmy české a zahraniční kuchyně. Kniha obsahuje aktualizovaný... Čítať ďalej
Dostupnosť: Vypredané
18,77 €
UŠETRÍTE 25%
DOPRAVA ZADARMO
Nové receptúry a technológia pokrmov v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach
Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno... Čítať ďalej
Dostupnosť: Vypredané
29,93 €
UŠETRÍTE 25%
DOPRAVA ZADARMO
České pivo
Kniha s názvem České pivo vyšla s mimořádným úspěchem jako základní dílo v oboru poprvé v roce 1998 a první vydání bylo okamžitě rozprodáno. V roce 1999 připravili proto autoři G. Basařová... Čítať ďalej
Dostupnosť: Vypredané
18,80 €
UŠETRÍTE 20%
DOPRAVA ZADARMO
Slovenské syry
Knižný trh je obohatený o výnimočnú náučno-propagačnú publikáciu. ktorá opisuje všetky okolnosti vzniku, vývoja a modernizáciu slovenského syrárstva. Publikácia svojím zaujímavým obsahom... Čítať ďalej
Dostupnosť: Vypredané
10,50 €
UŠETRÍTE 30%
Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravovaní
Kniha je určená pre prevádzkarne v závodnom stravovaní. V jednotlivých receptúrach sú zachované skupiny A (duševne a ľahko pracujúci), B (stredne ťažko pracujúci) a C (ťažko pracujúci). V knihe... Čítať ďalej
Dostupnosť: Skladom na externom sklade
27,68 €
UŠETRÍTE 25%
DOPRAVA ZADARMO
Domácí vaření piva - Vaříme si vlastní pivo, připravujeme víno a cider
autor neuvedený| Svojtka - Co.s.r.o., nakladatelství | 03.12.2015
Radost z domácí přípravy vynikajících piv, osvěžujících ciderů a skvělých vín si může dopřát každý, kdo je tomu ochoten věnovat trochu času a úsilí. Nejrychlejším způsobem je opatřit... Čítať ďalej
Dostupnosť: Vypredané
7,01 €
UŠETRÍTE 25%
Uvařte si pivo doma!
autor neuvedený| Svojtka - Co.s.r.o., nakladatelství | 01.12.2013
Tuto publikaci jistě ocení všichni milovníci piva, a především ti, kteří se zaobírají myšlenkou věnovat se tomuto zajímavému hobby – domácímu vaření piva – takzvanému homebrewingu. Autor... Čítať ďalej
Dostupnosť: Vypredané
7,01 €
UŠETRÍTE 25%
Doprava ZADARMO
Pre objednávky nad 15€
S nami vždy ušetríte
Najlepšie ceny nájdete u nás
Najširšia ponuka
Viac ako 200.000 kníh
Rýchla podpora
Zákaznícka linka: 0800 888 888